Se ci sei mai stato Germania o un altro paese di lingua tedesca durante il periodo natalizio, sai già quanto possono essere deliziosi i biscotti e le prelibatezze tedesche, molte delle quali impregnate di tradizioni secolari. Di seguito è riportato un elenco di biscotti e dolcetti tradizionali tedeschi che sicuramente stuzzicheranno le vostre papille gustative durante le festività natalizie.
Burro Allgauer
Biscotti di zucchero tedeschi.
Basler Brunsli
Palline di cioccolato di Basilea: una dolce confezione a base di cioccolato, mandorle e nocciole; una festa di Natale.
Basler Leckerli
Un biscotto di Natale piatto svizzero-tedesco rettangolare fatto da miele con una glassa di zucchero sulla parte superiore.
der Baumkuchen
Lietralmente una "torta ad albero", così chiamata per i suoi strati interni che assomigliano agli anelli degli alberi quando tagliati. È una torta ad alta intensità di lavoro e unica che viene fatta e cotta su uno spiedo sottile a cui il panettiere aggiunge strati mentre la torta viene cotta
das / der Bonbon (-s), die Süssigkeiten (pl.)
Caramelle, Dolci.
der Eierpunsch
Simile ma non uguale allo zabaione.
Frankfurter Brenten
Il Frankfurter Brenten è un tradizionale biscotto natalizio di marzapane di Francoforte sul Meno, Germania, originario del Medioevo.
Frankfurter Bethmännchen
Biscotti natalizi gonfi tradizionali decorati con tre scaglie di mandorle sul lato.
das Gebäck
Prodotti da forno, pasticceria.
der Heidesand, die Butterplätzchen
Frollini, biscotti al burro.
die Kekse, Kipferln, Plätzchen
Cookies (pl.)
das Kipferl (-n)
Pane di noci dolci a forma di mezzaluna. In particolare il Vanillekipferl è popolare durante il periodo natalizio in Germania e Austria. Il Kipferl è anche noto come
Gipfel
Hörnchen
.
das Kletzenbrot
Un pane di segale alpino contenente pere secche, Kletzen (pezzi di pera) e spezie varie. Chiamato anche "Birnenbrot" o "Hutzenbrot".
das Marzapane (caramelle di pasta di mandorle)
Marzapane.
die Marzipankartoffeln
Caramelle tedesche "patate" (piccoli marzapane rotondi) donate ad amici, familiari e conoscenti durante la stagione dell'Avvento.
der Lebkuchen
Pan di zenzero.
die Linzer Torte
Una popolare torta austriaca con un disegno a reticolo sulla parte superiore, riempito con una marmellata di frutta. Prende il nome dalla città di Linz, in Austria, e si pensa che sia la torta più antica del mondo.
die Linzeraugen
Tortine di Linzer.
die (grosse) Neujahrs-Brezel
Pretzel di Capodanno.
Neujahrskranz
(Corona di Capodanno) è popolare nel Nord Reno-Westfalia. Viene spesso regalato quando visiti amici e parenti nel nuovo anno.
die Nuss (Nüsse pl.)
Noccioline)
das Pfefferkuchenhaus
Casa di marzapane. Chiamato anche Lebkuchenhaus.
Quando e come è nata la tradizione di fabbricare case di pan di zenzero non è noto. Tuttavia, la casa di marzapane senza dubbio ha guadagnato popolarità dopo la storia di Grimm Hänsel und Gretel fu pubblicato nel XIX secolo.
Hänsel und Gretel
Hänsel und Gretel verliefen sich im Wald.
Es è una guerra così raffinata e un kalt così amaro.
Sie kamen an ein Häuschen von Pfefferkuchen fein.
Il maglione Herr wohl von diesem ha visto?
Hu, hu, da schaut eine alte Hexe raus!
Lockte die Kinder ins Pfefferkuchenhaus.
die Pfeffernüsse
Biscotti speziati al pan di zenzero.
der Schmalzkuchen
Ciambelle tedesche
die Springerle / Anisbrötli
Biscotti semplici al gusto di anice con una foto o un disegno stampati sulla parte superiore. I disegni possono essere piuttosto intricati.
der Stollen / Christstollen, der Striezel (quadrante)
Famosa torta / pagnotta di frutta di Natale conosciuta in tutto il mondo, originaria del Medioevo a Dresda. Ogni anno a Dresda si tiene un festival di stollen dove i fornai della città producono stollen da 3000 a 4000 kg. Viene quindi servito al grande pubblico.
der Stutenkerl
Un pane dolce a forma di uomo con una pipa di argilla popolare durante i giorni che precedono San Nikolaustag (6 dicembre).
die Weihnachtsplätzchen
Termine generico per i biscotti di Natale.
der Zimtstern (-e)
Biscotti natalizi a forma di stella al gusto di cannella. Un favorito in molte case tedesche durante il periodo natalizio.