Le occupazioni trovate registrate in documenti dei secoli precedenti appaiono spesso insolite o straniere rispetto alle occupazioni di oggi. Le seguenti professioni che iniziano con S sono ora generalmente considerate vecchie o obsolete.
Saddler - produttore e riparatore di selle e briglie
Saddle Tree Maker - uno che crea la cornice di legno per una sella per cavalli
Salter - uno che fa o commercia nel sale
Sandler - sandle maker
dotto - servo
sawbones - medico
segatore - segatore di legno; falegname
Scabbler - persona che usa un fodero (pick) per tagliare i lati di un tunnel
Scappler - responsabile della sgrossatura della pietra prima della preparazione finale da parte di uno scalpellino
Schumacker - calzolaio o calzolaio
Scribler / Scribbler - autore minore o senza valore
Scrivano - scrivano o impiegato; copista o scrittore professionista o pubblico; notaio
Scrutiner - giudice elettorale
Scutcher / Skutcher - uno che ha battuto il lino per estrarre le fibre di lino dagli steli di lino
Seinter - creatore di cintura
servitor - un impiegato o un segretario
Ratto di fogna - un muratore specializzato nella costruzione e riparazione di fognature e tunnel
Sagrestano - un custode della chiesa, talvolta responsabile dello scavo di tombe
Mezzadro - un inquilino che ha il permesso di coltivare (e talvolta vivere su) terreni altrui in cambio di una percentuale delle colture prodotte sulla loro porzione di terra
Shearer - lana tosata di pecora
Shearman - uno che ha sollevato la superficie del panno di lana e l'ha poi tosata
superficie; taglierina di panno di lana; a volte un cutter di metallo
Shepster - sarta o tosatrice per pecore
Ship chandler - un commerciante di forniture e attrezzature per navi e imbarcazioni, noto come "magazzini navali"
Shrieve / Shriever - sceriffo
locomotiva da manovra - lavoratore ferroviario responsabile dell'accoppiamento di vagoni e vagoni ferroviari; noto anche come switcher
Sickleman - un mietitore
Cassetto di seta - uno che ha "disegnato" la seta dai rifiuti di seta per la filatura
Skepper / Skelper - produttore o venditore di alveari
conciatore - un flayer di pelli di animali per cuoio
Slagger - un lavoratore in un'acciaieria responsabile della rimozione delle scorie da una fornace durante il processo di fusione.
Slater / Slatter - copertura; piastrellista
Slopseller - venditore di abiti pronti in un negozio di slop
torcitoio - un lavoratore in un cotonificio o tessile, responsabile della rimozione di "fessure" o imperfezioni del filo prima della tessitura
Sluicer - uno che ha curato la chiusa in una miniera (spesso una miniera d'oro o d'argento)
fabbro - un metalmeccanico, di solito un fabbro. Vedi anche il cognome FABBRO.
Snobscat / Snob - calzolaio; ciabattino
abitante - un viaggiatore o un commerciante in viaggio; a volte usato per riferirsi a un residente temporaneo (non permanente) di una parrocchia
Soper - soapmaker
Sorter - sarto
Sperviter - un custode di falchi passero
Spicer - un droghiere o un commerciante di spezie
Zitella - donna non sposata; spinner (femmina)
Sputa ragazzo - un addetto alla cucina responsabile della rotazione degli sputi nel camino in modo che il cibo cucinasse uniformemente
Spittleman - assistente ospedaliero
Spurrer / Spurrier - creatore di speroni
possidente - gentiluomo di campagna; proprietario dell'azienda agricola; Giustizia di pace
Staymaker - un produttore di supporti ossei per corsetti
stivatore - un lavoratore portuale o operaio che carica e scarica i carichi della nave.
Stoddard - un allevatore o custode di cavalli
Tagliapietre - forse un muratore di pietra, ma spesso un intagliatore di lapidi
Stoner - muratore
Abito di roba/ Stuff Gownsman - avvocato minore
perito - uno che stima o misura le aree di terra
Interruttore - lavoratore ferroviario responsabile dell'accoppiamento di vagoni e vagoni ferroviari; noto anche come shunter
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