Una soda di gelato o un gelato (chiamato ragno in Australia e Nuova Zelanda) viene prodotto aggiungendo soda pop o seltzer al gelato. Alcune persone aggiungono aroma, come lo sciroppo di cioccolato o un po 'di latte. Comunque lo fai, non appena la soda colpisce il gelato si diventa frizzanti, schiumosi, gustosi bolle.
Sai come funziona? È praticamente lo stesso di quello che sta succedendo con Mentos e Soda Fountain, tranne che non disordinato. Stai bussando l'anidride carbonica nella soda fuori dalla soluzione. Bolle d'aria nel gelato forniscono siti di nucleazione attorno ai quali possono formarsi e crescere bolle di biossido di carbonio. Alcuni ingredienti nel gelato riducono la tensione superficiale della soda in modo che le bolle di gas possano espandersi, mentre altri gli ingredienti intrappolano le bolle più o meno allo stesso modo delle piccole quantità di proteine nell'aria di trappola dell'acqua di mare per formare schiuma di mare.
Puoi realizzare tutti i tipi di galleggianti, comprese le mucche nere (coca cola con cola e gelato alla vaniglia), le mucche marroni
Mescola il caffè e la panna o il latte, versalo nei bicchieri, aggiungi le palline di gelato e aggiungi la cola. Puoi guarnirlo con panna montata, chicchi di caffè ricoperti di cioccolato o un po 'di polvere di caffè o cacao.