Cucina ecologica: lavastoviglie o lavaggio a mano?

Le lavastoviglie sono la strada da percorrere se si rispettano due semplici criteri: "Far funzionare una lavastoviglie solo quando è pieno e non lavare i tuoi piatti prima di metterli in lavastoviglie ", afferma John Morril, di il Consiglio americano per un'economia efficiente dal punto di vista energetico, che sconsiglia inoltre di utilizzare il ciclo a secco. L'acqua utilizzata nella maggior parte delle lavastoviglie è abbastanza calda, dice, per evaporare rapidamente se lo sportello viene lasciato aperto dopo il completamento dei cicli di lavaggio e risciacquo.

Lavastoviglie più efficiente del lavaggio a mano

Gli scienziati dell'Università di Bonn in Germania che hanno studiato il problema hanno scoperto che la lavastoviglie utilizza solo metà dell'energia, un sesto di acqua e meno sapone del lavaggio a mano di un identico set di stoviglie sporche. Anche le rondelle più parsimoniose e attente non potevano battere la moderna lavastoviglie. Lo studio ha anche scoperto che le lavastoviglie eccellevano nella pulizia rispetto al lavaggio delle mani.

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La maggior parte delle lavastoviglie prodotte dal 1994 utilizza da 7 a 10 galloni di acqua per ciclo, mentre le macchine più vecchie usano da 8 a 15 galloni. I progetti più recenti hanno anche migliorato immensamente l'efficienza della lavastoviglie. L'acqua calda può ora essere riscaldata nella stessa lavastoviglie, non nello scaldabagno domestico, dove il calore si perde durante il trasporto. Le lavastoviglie riscaldano anche solo la quantità d'acqua necessaria. Una lavastoviglie standard da 24 pollici per uso domestico è progettata per contenere otto coperti, ma alcuni i modelli più recenti lavano la stessa quantità di piatti all'interno di un telaio da 18 pollici, usando meno acqua nel processi. Se hai una macchina più vecchia e meno efficiente, il Consiglio consiglia di lavarsi le mani per i lavori più piccoli e di conservare la lavastoviglie per le conseguenze della cena.

Le lavastoviglie a risparmio energetico risparmiano denaro

Le nuove lavastoviglie che soddisfano severi standard di efficienza energetica e di risparmio idrico possono qualificarsi per un Energy Star etichetta dalla US Environmental Protection Agency (EPA). Oltre ad essere più efficienti e a rendere i piatti più puliti, i modelli più recenti qualificati consentiranno di risparmiare sui costi energetici per la famiglia media circa $ 25 all'anno.

Come John Morril, l'EPA raccomanda di far funzionare sempre la lavastoviglie a pieno carico, evitando le inefficienti funzioni di asciugatura a caldo, lavaggio e pre-risciacquo presenti su molti modelli recenti. La maggior parte dell'energia utilizzata dall'apparecchio viene utilizzata per riscaldare l'acqua e la maggior parte dei modelli utilizza la stessa quantità di acqua per carichi più piccoli rispetto a quelli più grandi. E appoggiare lo sportello dopo il risciacquo finale è abbastanza adeguato per asciugare i piatti al termine del lavaggio.

A cura di Frederic Beaudry

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