Fare il gelato è un ottimo modo per godersi una gustosa sorpresa, inoltre coinvolge diversi concetti di chimica e altri concetti scientifici. Ecco una raccolta di semplici e divertenti ricette di gelati scientifici, tra cui ghiaccio classico azotato liquido panna, Dippin 'Dots fatti in casa, gelato al ghiaccio secco e altro ancora.
Dippin 'Dots è un altro tipo di gelato surgelato. Se hai azoto liquido, questo è un altro progetto di gelato facile e divertente da provare.
progetto. L'azoto raffredda istantaneamente il gelato, ma non è un vero ingrediente. Si bolle innocentemente in aria, lasciandoti con un gelato istantaneo.
Puoi preparare un sorbetto saporito e fruttato con la stessa facilità con cui puoi preparare un gelato. La velocità di raffreddamento influisce sulla consistenza del sorbetto, quindi puoi esplorare anche la cristallizzazione come depressione del punto di congelamento.
Se hai la neve, puoi usarla per fare il gelato! Il sale può essere aggiunto alla neve per usarlo per raffreddare il gelato attraverso la depressione del punto di congelamento oppure puoi usare la neve come ingrediente nella ricetta.
Puoi utilizzare qualsiasi ricetta di gelato come base per l'esplorazione scientifica, inoltre non hai nemmeno bisogno di un gelatiere o di un congelatore! La depressione del punto di congelamento abbastanza fredda da congelare il gelato è il risultato della combinazione di sale e ghiaccio in niente di più complicato di un sacchetto di plastica.
Raffredda una bibita o altra bevanda analcolica per rendere istantanea la granita. Le bevande gassate sono schiumose quando si congelano, mentre le bevande sportive fanno una semplice granita fredda. Puoi controllare se la bevanda si congela nella bottiglia o a comando in un bicchiere.
La gastronomia molecolare applica i principi della chimica per preparare il cibo in modi nuovi ed entusiasmanti. Prendi questa ricetta del gelato, per esempio. Hai mai avuto un gelato che è caldo e si scioglie mentre si raffredda? Forse è tempo di provarlo.