Una caloria è un'unità di energia, ma se la "c" nella parola è o meno maiuscola. Ecco cosa devi sapere:
Quando la parola Caloria è scritta con una "C" maiuscola, si riferisce alla grande caloria, caloria alimentare o chilogrammo caloria. La caloria è di 100 calorie o la quantità di energia termica necessaria per riscaldare un chilogrammo di acqua di un grado Celsius.
Nicolas Clément, chimico e fisico francese, definì per la prima volta la caloria come unità di calore o energia termica nel 1824. La parola "calorie" deriva dalla parola latina calor, che significa "calore". La piccola caloria fu definita nei dizionari inglese e francese tra il 1841 e il 1867. Wilbur Olin Atwater introdusse la grande caloria nel 1887.
La caloria si basa su joule, grammi e gradi Celsius, quindi in un certo senso è un'unità metrica, ma l'unità ufficiale di energia nel Sistema internazionale di unità (SI) è semplicemente il joule. Nell'era moderna, è più comune esprimere l'energia termica in termini di joule per kelvin per grammo o chilogrammo. Questi valori si riferiscono alla capacità termica specifica dell'acqua.
Mentre la piccola caloria è ancora usata a volte in chimica e la grande caloria è usata per il cibo, joule (J) e kilojoules (kJ) sono le unità preferite.