Effetto di acidi e basi sulla doratura delle mele

Cosa significano i tuoi dati? Tutte le tue fette di mela sembrano uguali? Alcuni sono diversi dagli altri?

Se le fette sembrano uguali, ciò indicherebbe che l'acidità del trattamento non ha avuto alcun effetto sulla reazione di doratura enzimatica nelle mele. D'altra parte, se le fette di mela sembrano diverse l'una dall'altra, ciò indicherebbe che qualcosa nei rivestimenti ha influenzato la reazione.

Innanzitutto, determinare se i prodotti chimici nei rivestimenti erano o meno in grado di influenzare la doratura reazione.

Anche se la reazione è stata influenzata, ciò non significa necessariamente che l'acidità dei rivestimenti abbia influenzato la reazione. Ad esempio, se la mela trattata con succo di limone fosse bianca e la mela trattata con aceto fosse marrone (entrambi i trattamenti sono acidi), questo sarebbe un indizio del fatto che qualcosa di più dell'acidità ha influito sulla doratura.

Tuttavia, se le mele trattate con acido (aceto, succo di limone) fossero più / meno marroni della mela neutra (acqua) e / o mele trattate alla base (bicarbonato di sodio, latte di magnesia), quindi i risultati potrebbero indicare che l'acidità ha influito sulla doratura reazione.

Vuoi che la tua ipotesi sia a ipotesi nulla o nessuna differenza ipotesi perché è più facile verificare se un trattamento ha o meno un effetto piuttosto che provare a valutare quale sia l'effetto.

L'ipotesi è stata sostenuta o no? Se il tasso di doratura non fosse lo stesso per le mele e il tasso di doratura era diverso per le mele trattate con acido rispetto alle mele trattate con base, quindi ciò indicherebbe che il pH (acidità, basicità) del trattamento fatto influenza la velocità della reazione di doratura enzimatica. In questo caso, l'ipotesi non è supportata.

Se è stato osservato un effetto (risultati), trarre una conclusione sul tipo di sostanza chimica (acido? base?) in grado di inattivare la reazione enzimatica.