Pisello (Pisum sativum L.) Domesticazione

Pisello (Pisum sativum L.) è un legume di stagione fredda, una specie diploide appartenente alla famiglia delle Leguminose (aka Fabaceae). Addomesticato circa 11.000 anni fa, i piselli sono un'importante coltura alimentare umana e animale coltivata in tutto il mondo.

Key Takeaways: piselli domestici

Dal 2003, la coltivazione globale ha oscillato tra 1,6 e 2,2 milioni di ettari coltivati ​​(4-5,4 milioni di acri) producendo 12-17,4 milioni di tonnellate all'anno.

I piselli sono una ricca fonte di proteine ​​(23–25%), aminoacidi essenziali, carboidrati complessi e contenuto di minerali come ferro, calcio e potassio. Sono naturalmente a basso contenuto di sodio e grassi. Oggi i piselli vengono utilizzati in zuppe, cereali per la colazione, carne lavorata, cibi salutari, pasta e puree; vengono trasformati in farina di piselli, amido e proteine. Sono uno degli otto cosiddetti "

Oggi sono conosciute tre specie di piselli:

• Pisum sativum L. si estende dall'Iran e dal Turkmenistan attraverso l'Asia anteriore, l'Africa settentrionale e l'Europa meridionale
• P. fulvum si trova in Giordania, Siria, Libano e Israele
• P. abyssinicum si trova dallo Yemen e dall'Etiopia

La ricerca suggerisce che entrambi P. sativum e P. fulvum furono addomesticati nel Vicino Oriente circa 11.000 anni fa, probabilmente da P umile (conosciuto anche come Pisum sativum subsp. elatius), e P. abissino è stato sviluppato da P. sativum indipendentemente nel Vecchio regno o Medio Regno in Egitto circa 4.000–5.000 anni fa. I successivi allevamenti e miglioramenti hanno portato alla produzione di migliaia di varietà di piselli oggi.

La prova più antica possibile per le persone che mangiano piselli è quella dei granuli di amido fondati nel calcolo (placca) sui denti di Neanderthal a Grotta di Shanidar e datato circa 46.000 anni fa. Queste sono identificazioni provvisorie fino ad oggi: il chicchi di amido non sono necessariamente quelli di P. sativum. Resti di piselli non addomesticati sono stati trovati a Ohalo II in Israele, in strati risalenti a circa 23.000 anni fa. Le prime prove della coltivazione intenzionale di piselli provengono dal Vicino Oriente nel sito di Jerf el Ahmar, Siria circa 9.300 anni civili a.C. [cal BCE] (11.300 anni fa). Ahihud, un sito neolitico pre-ceramico in Israele, aveva i piselli domestici in una fossa di stoccaggio con altri legumi (fave, lenticchie e veccia amara), suggerendo che erano stati coltivati ​​e / o usati per lo stesso scopo.

La ricerca archeologica e genetica indica che il pisello è stato addomesticato da persone appositamente selezionate per i piselli che avevano un guscio più morbido e maturato durante la stagione delle piogge.

A differenza dei cereali, che maturano tutti in una volta e si alzano dritti con i loro cereali su punte di dimensioni prevedibili, i piselli selvatici mettono fuori semi tutti sopra i loro steli di piante flessibili e hanno un guscio duro, impermeabile all'acqua che consente loro di maturare per un periodo molto lungo di tempo. Mentre lunghe stagioni di produzione possono sembrare un'ottima idea, la raccolta di una tale pianta in qualsiasi momento non lo è terribilmente produttivo: devi tornare più volte per raccogliere abbastanza per fare un giardino vale la pena. E poiché i piselli crescono bassi fino a terra e i semi sorgono in tutta la pianta, la loro raccolta non è particolarmente facile. Ciò che fa un guscio più morbido sui semi è consentire ai semi di germinare nella stagione umida, permettendo così a più piselli di maturare allo stesso tempo prevedibile.

Altre caratteristiche sviluppate nei piselli domestici includono i baccelli che non si frantumano alla maturità: i peapods selvatici si frantumano, spargendo i loro semi per riprodursi; preferiremmo che aspettassero di arrivare lì. Anche i piselli selvatici hanno semi più piccoli: i pesi dei semi di piselli selvatici vanno da 0,09 a 0,11 (circa 3/100 ° di un oncia) grammi e quelli domestici sono più grandi, compresi tra 0,112 e 0,3 grammi, o 4/100 a un decimo di un oncia.

I piselli furono una delle prime piante studiate dai genetisti, a partire da Thomas Andrew Knight nel 1790, per non parlare dei famosi studi di Gregor Mendel nel 1860. Ma, abbastanza interessante, la mappatura del genoma dei piselli è rimasta indietro rispetto ad altre colture perché ha un genoma così ampio e complesso.

Esistono importanti raccolte di germoplasma di piselli con 1.000 o più varietà di piselli situate in 15 paesi diversi. Diversi team di ricerca diversi hanno iniziato il processo di studio della genetica dei piselli sulla base di tali raccolte, ma la variabilità Pisum ha continuato ad essere problematico. Il botanico israeliano Shahal Abbo e i suoi colleghi hanno costruito vivai di piselli selvatici in diversi giardini in Israele e hanno confrontato i modelli di resa del grano con quelli del pisello domestico.

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