Cosa sono gli OGM e come vengono prodotti?

OGM è l'abbreviazione di "organismo geneticamente modificato". La modificazione genetica esiste da decenni e è il modo più efficace e rapido per creare una pianta o un animale con un tratto specifico o caratteristica. Consente modifiche precise e specifiche alla sequenza del DNA. Poiché il DNA comprende essenzialmente il progetto per l'intero organismo, le modifiche al DNA cambiano ciò che un organismo è e cosa può fare. Le tecniche per manipolare il DNA sono state sviluppate solo negli ultimi 40 anni.

Come si modifica geneticamente un organismo? In realtà, questa è una domanda piuttosto ampia. Un organismo può essere una pianta, un animale, un fungo o un batterio e tutti questi possono essere, e sono stati, geneticamente modificati da quasi 40 anni. I primi organismi geneticamente modificati furono batteri nei primi anni '70. Da allora, i batteri geneticamente modificati sono diventati il ​​cavallo di battaglia di centinaia di migliaia di laboratori che apportano modifiche genetiche su piante e animali. La maggior parte del mescolamento e delle modifiche del gene di base sono progettate e preparate usando batteri, principalmente alcune variazioni di

L'approccio generale per alterare geneticamente piante, animali o microbi è concettualmente abbastanza simile. Tuttavia, ci sono alcune differenze nelle tecniche specifiche dovute a differenze generali tra cellule vegetali e cellule animali. Ad esempio, le cellule vegetali hanno pareti cellulari e le cellule animali non lo fanno.

Gli animali geneticamente modificati sono principalmente a scopo di ricerca, dove sono usati spesso come modello di sistemi biologici per lo sviluppo di farmaci. Ci sono stati alcuni animali geneticamente modificati sviluppati per altri scopi commerciali, come ad esempio pesci fluorescenti come animali domestici e zanzare geneticamente modificate per aiutare a controllare le zanzare portatrici di malattie. Tuttavia, si tratta di un'applicazione relativamente limitata al di fuori della ricerca biologica di base. Finora, nessun animale geneticamente modificato è stato approvato come fonte di cibo. Presto, tuttavia, ciò potrebbe cambiare con il salmone AquaAdvantage che si sta facendo strada attraverso il processo di approvazione.

Con le piante, tuttavia, la situazione è diversa. Mentre molte piante sono modificate per la ricerca, l'obiettivo della maggior parte delle modifiche genetiche delle colture è quello di creare un ceppo vegetale che sia commercialmente o socialmente vantaggioso. Ad esempio, i raccolti possono essere aumentati se le piante sono progettate con una migliore resistenza a un parassita che causa malattie come il Papaya arcobalenoo la capacità di crescere in una regione inospitale, forse più fredda. Frutta che rimane matura più a lungo, come ad esempio Pomodori estivi senza fine, fornisce più tempo per il periodo di conservazione dopo il raccolto per l'uso. Inoltre, tratti che aumentano il valore nutrizionale, come ad esempio Riso Dorato progettato per essere ricco di vitamina A, o utilità del frutto, come non dorare Mele Artiche sono stati anche fatti.

In sostanza, qualsiasi tratto che può essere manifestato con l'aggiunta o l'inibizione di un gene specifico, può essere introdotto. I tratti che richiedono più geni potrebbero anche essere gestiti, ma ciò richiede un processo più complicato che non è stato ancora raggiunto con colture commerciali.

Prima di spiegare come vengono immessi nuovi geni negli organismi, è importante capire cos'è un gene. Come molti probabilmente sanno, i geni sono fatti di DNA, che è in parte composto da quattro basi comunemente note come semplici A, T, C, G. L'ordine lineare di queste basi in fila lungo un filamento di DNA di un gene può essere pensato come un codice per una specifica proteina, proprio come lettere in una riga di codice di testo per una frase.

Le proteine ​​sono grandi molecole biologiche fatte di aminoacidi collegati tra loro in varie combinazioni. Quando la giusta combinazione di aminoacidi è collegata insieme, la catena di aminoacidi si piega in una proteina con una forma specifica e le giuste caratteristiche chimiche per consentirgli di svolgere una determinata funzione o reazione. Gli esseri viventi sono costituiti in gran parte da proteine. Alcune proteine ​​sono enzimi che catalizzano reazioni chimiche; altri trasportano materiale nelle cellule e alcuni fungono da interruttori che attivano o disattivano altre proteine ​​o cascate di proteine. Quindi, quando viene introdotto un nuovo gene, dà alla cellula la sequenza di codice per consentirle di creare una nuova proteina.

Nelle piante e nelle cellule animali, quasi tutto il DNA è ordinato in diversi filamenti lunghi avvolti nei cromosomi. I geni sono in realtà solo piccole sezioni della lunga sequenza di DNA che costituisce un cromosoma. Ogni volta che una cellula si replica, tutti i cromosomi vengono replicati per primi. Questa è la serie centrale di istruzioni per la cella e ogni cella di progenie ne ottiene una copia. Quindi, per introdurre un nuovo gene che consente alla cellula di produrre una nuova proteina che conferisce un particolare tratto, è sufficiente inserire un po 'di DNA in uno dei lunghi filamenti cromosomici. Una volta inserito, il DNA verrà passato a tutte le cellule figlie quando queste si replicano come tutti gli altri geni.

In effetti, certo tipi di DNA possono essere mantenuti in cellule separate dai cromosomi e i geni possono essere introdotti usando queste strutture, quindi non si integrano nel DNA cromosomico. Tuttavia, con questo approccio, poiché il DNA cromosomico della cellula viene alterato, di solito non viene mantenuto in tutte le cellule dopo diverse repliche. Per la modificazione genetica permanente ed ereditabile, come i processi utilizzati per l'ingegneria delle colture, vengono utilizzate le modifiche cromosomiche.

L'ingegneria genetica si riferisce semplicemente all'inserimento di una nuova sequenza di basi del DNA (solitamente corrispondente a un intero gene) nel DNA cromosomico dell'organismo. Ciò può sembrare concettualmente semplice, ma tecnicamente diventa un po 'più complicato. Ci sono molti dettagli tecnici coinvolti nell'ottenere la giusta sequenza di DNA con i giusti segnali nel cromosoma nel giusto contesto che consente alle cellule di riconoscere che è un gene e usarlo per crearne uno nuovo proteina.

Esistono quattro elementi chiave comuni a quasi tutte le procedure di ingegneria genetica:

1. Innanzitutto, hai bisogno di un gene. Ciò significa che hai bisogno della molecola di DNA fisico con le sequenze di base particolari. Tradizionalmente, queste sequenze sono state ottenute direttamente da un organismo usando una delle diverse tecniche laboriose. Al giorno d'oggi, piuttosto che estrarre il DNA da un organismo, gli scienziati in genere sintetizzano solo dalle sostanze chimiche di base A, T, C, G. Una volta ottenuta, la sequenza può essere inserita in un pezzo di DNA batterico che è come un piccolo cromosoma (un plasmide) e, poiché i batteri si replicano rapidamente, può essere prodotto tutto il gene necessario.
2. Una volta che hai il gene, devi posizionarlo in un filamento di DNA circondato dalla giusta sequenza di DNA circostante per consentire alla cellula di riconoscerlo ed esprimerlo. Principalmente, questo significa che hai bisogno di una piccola sequenza di DNA chiamata promotore che segnala alla cellula di esprimere il gene.
3. Oltre al gene principale che deve essere inserito, spesso è necessario un secondo gene per fornire un marcatore o una selezione. Questo secondo gene è essenzialmente uno strumento utilizzato per identificare le cellule che contengono il gene.
4. Infine, è necessario disporre di un metodo per distribuire il nuovo DNA (cioè promotore, nuovo gene e marcatore di selezione) nelle cellule dell'organismo. Esistono diversi modi per farlo. Per le piante, il mio preferito è il pistola genetica approccio che utilizza un fucile modificato 22 per sparare nelle cellule particelle di tungsteno o oro rivestite di DNA.

Con le cellule animali, ce ne sono alcune reagenti per trasfezione che ricopre o complessa il DNA e gli consente di passare attraverso le membrane cellulari. È anche comune che il DNA venga unito insieme DNA virale modificato quello che può essere usato come vettore genico per trasportare il gene nelle cellule. Il DNA virale modificato può essere incapsulato con normali proteine ​​virali per creare uno pseudovirus che può infettare le cellule e inserire il DNA che trasporta il gene, ma non replicarsi per creare un nuovo virus.

Per molte piante dicotiche, il gene può essere inserito in una variante modificata del vettore T-DNA del batterio Agrobacterium tumefaciens. Ci sono anche alcuni altri approcci. Tuttavia, con la maggior parte, solo un piccolo numero di cellule raccoglie il gene rendendo la selezione delle cellule ingegnerizzate una parte critica di questo processo. Ecco perché in genere è necessario un gene di selezione o marcatore.

Un OGM è un organismo con milioni di cellule e la tecnica sopra descritta in realtà descrive solo come ingegnerizzare geneticamente singole cellule. Tuttavia, il processo per generare un intero organismo comporta essenzialmente l'utilizzo di queste tecniche di ingegneria genetica sulle cellule germinali (cioè spermatozoi e cellule uovo). Una volta inserito il gene chiave, il resto del processo utilizza sostanzialmente tecniche di allevamento genetico per produrre piante o animali che contengono il nuovo gene in tutte le cellule del loro corpo. L'ingegneria genetica è davvero appena fatta alle cellule. La biologia fa il resto.