Che cosa sono il manzo Feedlot, il manzo biologico e il manzo nutrito con erba?

Gli oppositori dell'agricoltura industriale si stanno sempre più rivolgendo a manzo nutrito con erba e manzo biologico. Ma cosa significano questi termini e in che modo differiscono dalla carne di feedlot?

Il bestiame negli Stati Uniti inizia la vita su un pascolo, allattando le madri e mangiando erba. Quando i vitelli hanno circa 12-18 mesi, vengono trasferiti in un foraggio dove mangiano principalmente grano. Il grano è una dieta innaturale per le mucche, ma allevare mucche nei mangimi è più economico che allevarle su grandi pascoli, dove possono vagare e pascolare sull'erba. Poiché le mucche nei feedlot sono affollate, hanno maggiori probabilità di ammalarsi e hanno maggiori probabilità di ricevere routine antibiotici come misura preventiva. Anche alle mucche allevate in questo modo vengono generalmente somministrati ormoni della crescita in modo da poter raggiungere il peso della macellazione più rapidamente. Poiché le mucche alimentate a grano crescono più velocemente, gli agricoltori possono produrre più carne in un breve lasso di tempo. Dopo circa sei mesi in un feedlot, il bestiame viene inviato al macello.

L'allevamento di mucche nei mangimi è dannoso per l'ambiente a causa della concentrazione di rifiuti e dell'inefficienza dell'alimentazione del grano ai bovini. Le stime del numero di libbre di grano necessarie per produrre una libbra di manzo vanno da 10 a 16 libbre. Molte persone hanno anche problemi di salute riguardo agli ormoni e agli antibiotici.

Secondo il dott. Dale Woerner, assistente professore presso il Center for Meat Safety & Quality in Colorado State University, il 97% delle carni bovine prodotte negli Stati Uniti è costituito da carni bovine alimentate con cereali, mentre l'altro 3% lo è Nutrito d'erba.

I bovini nutriti con erba iniziano allo stesso modo dei bovini da foraggio - allevati su un pascolo, allattando dalle madri e mangiando erba. Quando il 97% delle mucche si nutre di mangimi, l'altro 3 percento rimane sui pascoli e continua a mangiare erba, una dieta più naturale del grano che viene alimentato al bestiame nei mangimi.

Tuttavia, manzo nutrito con erba è anche distruttivo per l'ambiente, perché sono necessari più terra e altre risorse per allevare gli animali.

I bovini allevati per essere trasformati in manzo nutrito con erba sono generalmente una razza più piccola. Crescono più lentamente e hanno un peso di macellazione inferiore.

Alcune persone confondono il manzo biologico con il manzo nutrito con erba. Le due categorie non sono uguali ma non si escludono a vicenda. La carne biologica proviene da bovini allevati senza antibiotici o ormoni della crescita e alimentati con una dieta vegetariana e biologica. Questa dieta può includere o meno i cereali. Il manzo allevato ad erba proviene da bovini allevati esclusivamente su erba, fieno e foraggio. I cereali non possono essere inclusi nelle diete dei bovini nutriti con erba, ma l'erba e il fieno possono o meno essere coltivati ​​biologicamente. Se lo sono il fieno e l'erba nella dieta di una mucca nutrita con erba biologico, quindi la carne bovina è sia biologica che nutrita con erba.

Sebbene i produttori di carni biologiche e di carni bovine allevate ad erba sostengano che i loro prodotti sono più ecologici e più umano rispetto al feedlot manzo, tutti e tre i tipi di manzo sono dannosi per l'ambiente e provocano la macellazione del bestiame.