Acqua ribollente è quando lo fai bollire, lasciarlo raffreddare al di sotto del punto di ebollizione, quindi bollirlo di nuovo. Ti sei mai chiesto cosa succede alla chimica dell'acqua quando riavvii l'acqua? È ancora sicuro da bere?
Cosa succede quando riavvii l'acqua
Se hai perfettamente puro, acqua distillata e deionizzata, non accadrà nulla se lo riavvii. Tuttavia, l'acqua ordinaria contiene gas e minerali disciolti. La chimica dell'acqua cambia quando la fai bollire perché spinge via i composti volatili e i gas disciolti. Ci sono molti casi in cui questo è desiderabile. Tuttavia, se fai bollire l'acqua troppo a lungo o la riavvii, rischi di concentrare alcune sostanze chimiche indesiderabili che potrebbero essere presenti nella tua acqua. Esempi di sostanze chimiche che diventano più concentrate includono nitrati, arsenico e fluoruro.
L'acqua riavviata provoca il cancro?
C'è il timore che l'acqua ribollita possa indurre una persona a sviluppare il cancro. Questa preoccupazione non è infondata. Mentre l'acqua bollita va bene, l'aumento della concentrazione di sostanze tossiche può mettere a rischio determinate malattie, incluso il cancro. Ad esempio, l'assunzione eccessiva di nitrati è stata collegata alla metaemoglobinemia
e alcuni tipi di cancro. Esposizione all'arsenico può provocare sintomi di tossicità da arsenico,inoltre è stato associato ad alcune forme di cancro.Anche i minerali "sani" possono concentrarsi a livelli pericolosi. Ad esempio, un'eccessiva assunzione di sale di calcio, comunemente presente nell'acqua potabile e nell'acqua minerale, può portare a calcoli renali,indurimento delle arterie,artritee calcoli biliari.La linea di fondo
Generalmente, l'acqua bollente, consentendole di raffreddarsi e quindi riavviandola, non presenta molti rischi per la salute. Ad esempio, se si conserva l'acqua in un bollitore, si fa bollire e si aggiunge acqua quando il livello si abbassa, è probabile che non si metta in pericolo la salute. È meglio se non fai bollire l'acqua, che concentra minerali e contaminanti e se riavvii l'acqua, è meglio farlo una o due volte, piuttosto che renderla la tua pratica standard. Le donne in gravidanza e le persone a rischio di alcune malattie potrebbero voler evitare il riavvio dell'acqua piuttosto che rischiare di concentrare sostanze chimiche pericolose nell'acqua.