La reazione tra bicarbonato di sodio (bicarbonato di sodio) e aceto (acido acetico diluito) genera gas di anidride carbonica, che viene utilizzato in vulcani chimici e altro progetti. Ecco uno sguardo alla reazione tra bicarbonato di sodio e aceto e l'equazione per la reazione.
Key Takeaways: reazione tra bicarbonato di sodio e aceto
- La reazione chimica complessiva tra bicarbonato di sodio (bicarbonato di sodio) e aceto (acido acetico debole) è una mole di sodio solido il bicarbonato reagisce con una mole di acido acetico liquido per produrre una mole di gas anidride carbonica, acqua liquida, ioni sodio e ioni acetato.
- La reazione procede in due fasi. La prima reazione è una doppia reazione di spostamento, mentre la seconda reazione è a reazione di decomposizione.
- La reazione di bicarbonato di sodio e aceto può essere utilizzata per produrre acetato di sodio, facendo bollire o facendo evaporare tutta l'acqua liquida.
Come funziona la reazione
La reazione tra bicarbonato di sodio e aceto si verifica in realtà in due fasi, ma il processo complessivo può essere sintetizzato dalla seguente parola equazione:
bicarbonato di sodio (bicarbonato di sodio) più aceto (acido acetico) produce anidride carbonica più acqua più ione sodio più ione acetatoL'equazione chimica per la reazione complessiva è:
NaHCO3(s) + CH3COOH (l) → CO2(g) + H2O (l) + Na+(aq) + CH3COO-(Aq)
con s = solido, l = liquido, g = gas, aq = soluzione acquosa o in acqua
Un altro modo comune per scrivere questa reazione è:
NaHCO3 + HC2H3O2 → NaC2H3O2 + H2O + CO2
La suddetta reazione, sebbene tecnicamente corretta, non tiene conto della dissociazione dell'acetato di sodio in acqua.
Il reazione chimica in realtà si verifica in due passaggi. Innanzitutto, c'è un doppio spostamento reazione in cui acido acetico nell'aceto reagisce con bicarbonato di sodio per formare acetato di sodio e acido carbonico:
NaHCO3 + HC2H3O2 → NaC2H3O2 + H2CO3
L'acido carbonico è instabile e subisce a reazione di decomposizione per produrre il anidride carbonica gas:
H2CO3 → H2O + CO2
L'anidride carbonica fuoriesce dalla soluzione sotto forma di bolle. Le bolle sono più pesanti dell'aria, quindi l'anidride carbonica si raccoglie sulla superficie del contenitore o lo trabocca. In un vulcano di bicarbonato di sodio, di solito viene aggiunto un detergente per raccogliere il gas e formare bolle che scorrono un po 'come la lava lungo il lato del "vulcano". Una soluzione diluita di acetato di sodio rimane dopo reazione. Se l'acqua viene fatta bollire da questa soluzione, si forma una soluzione sovrasatura di acetato di sodio. Questo "ghiaccio caldo"si cristallizzerà spontaneamente, rilasciando calore e formando un solido che ricorda il ghiaccio d'acqua.
L'anidride carbonica rilasciata dalla reazione di bicarbonato di sodio e aceto ha altri usi oltre a creare un vulcano chimico. Può essere raccolto e utilizzato come un semplice estintore chimico. Poiché l'anidride carbonica è più pesante dell'aria, la sposta. Questo fa morire di fame il fuoco dell'ossigeno necessario per la combustione.