9 fatti veloci sulle aragoste

Quando pensi all'aragosta, immagini un rosso brillante crostaceo sul tuo piatto da portata servito con burro disegnato, o evochi un'immagine che una creatura territoriale si fa strada attraverso oceano pavimento? Oltre alla loro popolarità come prelibatezza e alla loro fama nella cultura popolare, le aragoste conducono vite abbastanza affascinanti. Continua a leggere per saperne di più su questa iconica creatura marina.

Le aragoste sono marine invertebrati, il gruppo di animali senza a notochord (una struttura spinale cartilaginea rigida). Come molti invertebrati privi di "spina dorsale", le aragoste sono protette da un esoscheletro duro che fornisce struttura ai loro corpi.

Esistono due tipi di aragoste: aragoste artigliate e aragoste spinose (o aragoste di roccia). Le aragoste artigliate si trovano generalmente in acque marine fredde e includono il

Le aragoste spinose non hanno artigli. Tuttavia, hanno antenne lunghe e potenti. Queste aragoste si trovano generalmente in ambienti con acqua calda come i Caraibi e il Mediterraneo. Come piatto di frutti di mare, vengono spesso visualizzati nel menu come coda di aragosta.

Sebbene abbiano la reputazione di essere spazzini e persino cannibali, gli studi sulle aragoste selvatiche dimostrano che preferiscono le prede vive. Questi abitanti del fondo banchettano con i pesci, molluschi, vermi e crostacei. Sebbene le aragoste possano mangiare altre aragoste in cattività, tale comportamento non è stato osservato in natura.

Mentre ci vuole un'aragosta americana da sei a otto anni per raggiungere un peso di mercato di una sterlina, è solo l'inizio. Le aragoste sono creature di lunga durata, con una durata stimata di oltre 100 anni.

Le conchiglie di aragosta non crescono, quindi quando l'aragosta diventa sempre più grande, muta e forma una nuova conchiglia. Le aragoste adulte muoiono circa una volta all'anno. Durante questo periodo vulnerabile, l'aragosta si ritira in un nascondiglio e perde il suo esoscheletro. Dopo la muta, il corpo dell'aragosta è molto morbido e possono essere necessari alcuni mesi affinché il guscio esterno si indurisca di nuovo. Come per i granchi soft-shell, quando i mercati ittici pubblicizzano aragoste soft-shell, i crostacei che stanno vendendo si sono recentemente sciolti.

La più grande aragosta americana registrata è stata catturata al largo della Nuova Scozia nel 1977. Pesava 44 libbre, sei once ed era tre piedi, sei pollici di lunghezza. Pochissime aragoste raggiungono tuttavia proporzioni così gigantesche. L'aragosta, un tipo di aragosta senza artigli, è spesso lunga solo pochi centimetri.

Uno sguardo a un'aragosta ti dirà che il nuoto a lunga distanza non è nel loro repertorio. Le aragoste iniziano la loro vita in superficie, subendo a planctonici palcoscenico. Man mano che le aragoste immature si sviluppano, alla fine si stabiliscono sul fondo dell'oceano, dove i loro domicili preferiti sono grotte rocciose e fessure.

Le persone spesso pensano erroneamente che le aragoste siano rosse ma non è così. La maggior parte delle aragoste sono in realtà un colore marrone rossastro o verde oliva chiazzato allo stato brado, con solo una leggera sfumatura rossastra. La colorazione rossastra nel guscio di un'aragosta proviene da un pigmento carotenoide chiamato astaxantina. Nella maggior parte delle aragoste, questa tonalità rossastra si mescola con altre tonalità per formare il profilo cromatico naturale dell'aragosta.

L'astaxantina è stabile al calore, mentre gli altri pigmenti non lo sono. Quando cucini un'aragosta, gli altri pigmenti si rompono, lasciando dietro di sé solo l'astaxantina rosso brillante, che si traduce in un'iconica colorazione rossa che generalmente associamo alle aragoste.

Oltre ad essere cibo popolare, le aragoste hanno una lunga tradizione nella cultura popolare. Ecco alcune delle loro apparizioni più importanti:

Sculture di aragoste grandi: Ci sono diverse sculture impressionanti realizzate a somiglianza di crostacei di grandi dimensioni. Nonostante la sua fatturazione, a 35 piedi, il "più grande aragosta del mondo" a Shediac, New Brunswick, un la struttura in cemento armato e acciaio creata dall'artista canadese Winston Bronnum non è la più grande aragosta. Quell'onore va a una scultura di circa 62 'x 42' x 51 'eretta a Qianjiang, Hubei, Cina nel 2015; il secondo posto va a "Larry the Lobster" a Kingston, South Australia meridionale, che misura 59 'x 45' x 50 '.

Aragoste in letteratura: Le aragoste compaiono in "Alice's Adventures in Wonderland" di Lewis Carroll in una scena che coinvolge Alice, the Mock Turtle, the Gryphon e una danza chiamata "The Lobster Quadrille" in cui i ballerini sono associati aragoste. "Forse non hai vissuto molto sotto il mare", ha detto la tartaruga finta. ("Non l'ho fatto, disse Alice) -" e forse non ti sei mai nemmeno presentato un'aragosta— "(Alice cominciò a dire" Una volta ho assaggiato— " ma si controllò in fretta e disse "No, mai") ​​"quindi non puoi avere idea di che cosa deliziosa una quadriglia di aragosta è!"

Aragoste nel film: In una scena cardine della commedia classica di Woody Allen del 1977 "Annie Hall", le aragoste che Allen e Diane Keaton interpretano il piano dei personaggi del titolo per scappare a cena. "Annie, c'è una grande aragosta dietro il frigorifero", dice Allen. "Non riesco a tirarlo fuori... Forse se metto un po 'di salsa al burro qui con uno schiaccianoci, finirà l'altro lato." Le aragoste compaiono anche nelle commedie del 2003 "Love Actually" (l'aragosta del presepe di Natale) e "Alla ricerca Di Nemo ".

Aragoste in musica: Rilasciato nell'aprile 1978, i B-52 hanno avuto un successo con una canzone chiamata "Rock Lobster". Fu il primo singolo dei B-52 a fare il Tabellone Hot 100, dove ha raggiunto un numero rispettabile 56, e alla fine ha continuato a raggiungere il numero 147 Pietre rotolanti 500 più grandi canzoni di tutti i tempi.

Aragoste sui social media: Per Halloween 2013, l'attore britannico Patrick Stewart (meglio conosciuto come USS Enterprise Il capitano Jean-Luc Picard) ha pubblicato un selfie sorridente di Twitter in posa nella sua vasca da bagno con indosso un costume da aragosta.