Perché la cena del Ringraziamento ti rende così assonnato

Una grande cena di tacchino ti fa dormire? A meno che una cena a microonde non sia la tua idea di a Ringraziamento festa, probabilmente hai avuto un'esperienza diretta con l'affaticamento del dopo cena che si manifesta dopo il pasto. Perché vuoi un pisolino? Per sfuggire ai piatti? Forse, ma il pasto stesso gioca un ruolo importante nel modo in cui ti senti.

Il tacchino è spesso citato come il colpevole del letargo dopo cena, ma la verità è che potresti omettere del tutto l'uccello e ancora sentire gli effetti della festa. La Turchia contiene L-triptofano, un aminoacido essenziale con un effetto documentato che induce il sonno. L-triptofano viene utilizzato nel corpo per produrre la vitamina B, la niacina. Il triptofano può anche essere metabolizzato in serotonina e melatonina, neurotrasmettitori che esercita un effetto calmante e regola il sonno. Tuttavia, L-triptofano deve essere assunto a stomaco vuoto e senza altri aminoacidi o proteine ​​per farti assonnare. Ci sono molte proteine ​​in una porzione di tacchino e probabilmente non è l'unico cibo sul tavolo.

Vale la pena notare che altri alimenti contengono tanto o più triptofano rispetto al tacchino (0,333 g di triptofano per Porzione commestibile da 100 grammi), compreso il pollo (0,292 g di triptofano per porzione commestibile da 100 grammi), carne di maiale e formaggio. Come per la Turchia, in questi alimenti sono presenti altri aminoacidi oltre al triptofano, quindi non ti fanno dormire.

L-triptofano può essere trovato in Turchia e altre proteine ​​alimentari, ma in realtà è un ricco di carboidrati (come opposto al pasto ricco di proteine) che aumenta il livello di questo aminoacido nel cervello e porta alla serotonina sintesi. I carboidrati stimolano il pancreas a secernere insulina. Quando ciò si verifica, alcuni aminoacidi che competono con il triptofano lasciano il flusso sanguigno ed entrano nelle cellule muscolari. Ciò provoca un aumento della concentrazione relativa di triptofano nel flusso sanguigno. La serotonina è sintetizzata e senti quella familiare sensazione di sonno.

I grassi rallentano il sistema digestivo, dando alla cena del Ringraziamento un sacco di tempo per avere effetto. Anche i grassi richiedono molta energia per essere digeriti, quindi il corpo reindirizzerà il sangue verso il tuo apparato digerente per affrontare il lavoro. Dato che hai meno flusso di sangue altrove, ti sentirai meno energico dopo aver mangiato un pasto ricco di grassi.

L'alcool è un depressore del sistema nervoso centrale. Se bevande alcoliche fanno parte della celebrazione delle vacanze, quindi si aggiungeranno al fattore pisolino.

Ci vuole molta energia per digerire un pasto abbondante. Quando lo stomaco è pieno, il sangue viene diretto lontano dagli altri sistemi di organi, compreso il tuo sistema nervoso. Il risultato? Sentirai la necessità di sonnecchiare dopo ogni pasto abbondante, in particolare se è ricco di grassi e carboidrati.

Sebbene molte persone trovino le vacanze stressanti, è probabile che la parte più rilassante delle festività sia il pasto. Indipendentemente da ciò che potresti aver fatto durante il giorno, la cena del Ringraziamento offre l'opportunità di sederti e rilassarti, una sensazione che può portare dopo il pasto.

Quindi, perché hai sonno dopo una grande cena in Turchia? È una combinazione di tipo di cibo, quantità di cibo e atmosfera celebrativa. Felice Ringraziamento!