Tutti sanno i fiocchi di neve può formarsi quando l'acqua è abbastanza fredda. Eppure, se fuori fa davvero freddo, puoi formare immediatamente la neve lanciando acqua bollente in aria. Ha a che fare con quanto vicino acqua bollente è trasformarsi in vapore acqueo. Non puoi ottenere lo stesso effetto usando acqua fredda.
I ghiaccioli si formano quando l'acqua si congela mentre gocciola da una superficie, ma l'acqua può anche congelarsi per formare punte di ghiaccio rivolte verso l'alto. Questi si verificano in natura, inoltre puoi anche falli formare in un vassoio per cubetti di ghiaccio nel tuo congelatore di casa.
Alcune ricerche indicano che l'acqua può conservare un "ricordo" o un'impronta delle forme di particelle che sono state dissolte in essa. Se vero, questo potrebbe aiutare a spiegare l'efficacia dei rimedi omeopatici, in cui l'attivo il componente è stato diluito al punto che nel finale non rimane nemmeno una singola molecola preparazione. Madeleine Ennis, farmacologa della Queen's University di Belfast, in Irlanda, ha scoperto che le soluzioni omeopatiche di istamina si comportavano come istamina (Inflammation Research, vol 53, p 181). Mentre è necessario svolgere ulteriori ricerche, le implicazioni dell'effetto, se vero, avrebbero un impatto significativo sulla medicina,
chimicae fisica.L'acqua ordinaria è composta da due atomi di idrogeno e uno atomo di ossigeno, ma un esperimento di scattering di neutroni del 1995 "vide" 1,5 atomi di idrogeno per atomo di ossigeno. Mentre un rapporto variabile non è inaudito in chimica, questo tipo di effetto quantico in acqua era inaspettato.
In genere quando si raffredda una sostanza fino al suo punto di congelamento, si trasforma da un liquido in un solido. L'acqua è insolita perché può essere raffreddata ben al di sotto del suo punto di congelamento, ma rimane un liquido. Se lo disturbi, si congela istantaneamente nel ghiaccio. Provalo e vedi!
Pensi che l'acqua possa essere trovata solo come liquido, solido o gas. C'è una fase vetrosa, intermedia tra le forme liquida e solida. Se si raffredda l'acqua, ma non disturbarla per farlo formare ghiaccio e portare la temperatura a -120 ° C, l'acqua diventa un liquido estremamente viscoso. Se lo raffreddi fino a -135 ° C, otterrai "acqua vetrosa", che è solida, ma non cristallina.
Le persone hanno familiarità con la forma a sei facce o esagonale di i fiocchi di neve, ma ci sono almeno 17 fasi di acqua. Sedici sono strutture cristalline, inoltre c'è anche uno stato solido amorfo. Le forme "strane" comprendono cristalli cubici, romboedrici, tetragonali, monoclini e ortorombici. Mentre i cristalli esagonali sono la forma più comune sulla Terra, gli scienziati hanno scoperto che questa struttura è molto rara nell'universo. La forma più comune di ghiaccio è il ghiaccio amorfo. Il ghiaccio esagonale è stato rilevato nei pressi di vulcani extraterrestri.
È chiamato l'effetto Mpemba, dopo che lo studente che ha verificato questa leggenda urbana è in realtà vero. Se la velocità di raffreddamento è corretta, l'acqua che inizia a surriscaldarsi può congelare più rapidamente del ghiaccio rispetto all'acqua più fredda. Sebbene gli scienziati non siano certamente esattamente come funzionano, si ritiene che l'effetto coinvolga l'effetto delle impurità sulla cristallizzazione dell'acqua.
Quando vedi molta neve, ghiaccia in a ghiacciaioo un grande specchio d'acqua, sembra blu. Questo non è un trucco della luce o un riflesso del cielo. Mentre acqua, ghiaccio e neve appaiono incolori in piccole quantità, la sostanza è in realtà blu.
Di solito, quando congeli una sostanza, gli atomi si imballano più strettamente insieme per formare un reticolo per formare un solido. L'acqua è insolita in quanto diventa meno densa mentre si congela. Il motivo ha a che fare con il legame idrogeno. Mentre molecole d'acqua avvicinarsi e avvicinarsi allo stato liquido, gli atomi si tengono a distanza per formare il ghiaccio. Ciò ha importanti implicazioni per la vita sulla Terra, poiché è la ragione per cui il ghiaccio galleggia in cima all'acqua e perché laghi e fiumi si congelano dall'alto invece che dal basso.
L'acqua è una molecola polare, il che significa che ogni molecola ha un lato con una carica elettrica positiva e un lato con una carica elettrica negativa. Inoltre, se l'acqua trasporta ioni disciolti, tende ad avere una carica netta. È possibile vedere la polarità in azione se si posiziona una carica statica vicino a un flusso di acqua. Un buon modo per testarlo da soli è quello di accumulare una carica su un palloncino o un pettine e tenerlo vicino a un flusso di acqua, come da un rubinetto.