L'obiettivo del triangolo della cucina, il fulcro della maggior parte layout di cucina dagli anni '40, è quello di creare la migliore area di lavoro possibile in questo ambiente più frequentato.
Dal momento che i tre siti di lavoro più comuni nella media cucina sono il piano cottura o il fornello, il lavandino e il frigorifero, la teoria del triangolo di lavoro in cucina suggerisce che posizionando queste tre aree vicine l'una all'altra, la cucina diventa più efficiente.
Se li posizioni troppo distanti l'uno dall'altro, secondo la teoria, perdi molti passaggi mentre prepari un pasto. Se sono troppo vicini, si finisce con una cucina angusta senza spazio adeguato per preparare e cucinare i pasti.
Ma il concetto del triangolo della cucina è svanito dal favore negli ultimi anni, poiché è diventato in qualche modo obsoleto. Ad esempio, il triangolo della cucina si basa sull'idea che una persona prepara l'intero pasto, il che non è necessariamente il caso delle famiglie del 21 ° secolo.
Storia
Il concetto di triangolo del lavoro in cucina fu sviluppato negli anni '40 dalla School of Architecture della University of Illinois. È iniziato come un tentativo di standardizzare la costruzione di case. L'obiettivo era dimostrare che progettando e costruendo una cucina tenendo conto dell'efficienza, i costi generali di costruzione potevano essere ridotti.
Nozioni di base sul triangolo del lavoro in cucina
Secondo i principi di progettazione, il classico triangolo da cucina prevede:
- Ogni gamba del triangolo deve essere compresa tra 4 e 9 piedi
- Il totale di tutti e tre i lati del triangolo deve essere compreso tra 12 e 26 piedi
- Nessun ostacolo (armadi, isole, ecc.) Dovrebbe intersecare una gamba del triangolo di lavoro, e
- Il traffico delle famiglie non dovrebbe attraversare il triangolo di lavoro.
Inoltre, dovrebbero esserci da 4 a 7 piedi tra il frigorifero e il lavandino, da 4 a 6 piedi tra il lavandino e il fornello e da 4 a 9 piedi tra il fornello e il frigorifero.
Problemi con il triangolo della cucina
Tuttavia, non tutte le case hanno una cucina abbastanza grande da ospitare un triangolo. Le cucine in stile cucina, ad esempio, che posizionano gli elettrodomestici e le aree di preparazione lungo una singola parete o due pareti parallele tra loro, non offrono molti angoli.
E le cucine a concetto aperto che sono popolari con la costruzione di nuovo stile spesso non richiedono tale uniforme disposizione. In queste cucine, il design tende a concentrarsi meno su un triangolo di lavoro e più sulle zone di lavoro della cucina che possono persino riversarsi nelle aree pranzo o soggiorno. Un esempio di una zona di lavoro potrebbe essere quello di posizionare la lavastoviglie, il lavandino e i rifiuti vicini l'uno all'altro per facilitare la pulizia.
Un altro problema con il triangolo del lavoro in cucina, specialmente tra i puristi del design, è che spesso viola i principi del design per la casa feng shui. La cucina è una delle tre stanze più importanti della casa per quanto riguarda il feng shui, e un no-no importante del feng shui sta posizionando il forno in modo che la schiena del cuoco sia alla porta del cucina. Il cuoco è considerato vulnerabile in questo scenario, che non si presta all'atmosfera armoniosa che il feng shui cerca di creare.