Risposta: Toccando sulla parte superiore di una lattina (o bottiglia) gassata prima di aprirla può aiutare a evitare che la bevanda esploda dalla lattina all'apertura (anche se potrebbe non essere sufficiente!). Le bevande gassate o gassate contengono anidride carbonica gas che si dissolve nel liquido pressurizzando il contenuto della lattina. Quando la lattina viene aperta, la miscela si depressurizza e l'anidride carbonica esce dalla soluzione, fuggendo come gas di anidride carbonica. Se c'è del liquido tra la bolla di gas e l'esterno della lattina, allora parte del liquido può essere espulso dalla bomboletta con la bolla. Il gradiente di pressione quando la lattina viene aperta è maggiore vicino all'apertura e l'anidride carbonica nella parte superiore della bombola fuoriesce per prima.
Se la lattina è stata agitata, il differenziale di pressione all'interno della lattina durante lo scuotimento ne forzerà alcune l'anidride carbonica fuori soluzione per formare bolle. Alcune bolle galleggiano verso l'alto e alcune si attaccano ai lati e al fondo della lattina. Dato un tempo sufficiente, verrà raggiunto l'equilibrio e l'anidride carbonica si dissolverà nuovamente nella bevanda. Se la lattina viene aperta immediatamente dopo l'agitazione, è probabile che la bevanda spruzzi dappertutto poiché un po 'di liquido da tutto parti della lattina verranno spinte prima della fuoriuscita di gas e fuori dalla lattina (ehi, le bolle galleggiano verso l'alto e queste bolle sono sotto pressione pure!). Quando si tocca la lattina prima dell'apertura, le bolle che aderiscono ai lati e alla parte inferiore della lattina possono essere liberate. Supponendo che la lattina sia dritta, le bolle, essendo più leggere del liquido, fluttueranno nella parte superiore della lattina. Quindi quando la lattina viene aperta, le bolle sono già vicino all'apertura, quindi non spingono attraverso la bevanda mentre escono.
Ecco un po ' sperimentare da provare a casa: scuoti due lattine di cola (o qualsiasi cosa sia utile). Posiziona una lattina con il lato destro rivolto verso l'alto e l'altra invertita. Tocca la parte superiore di ciascuna lattina. Ora capovolgi la lattina capovolta e apri entrambe le lattine. Sei stato spruzzato di più dalla lattina invertita quando è stata toccata?
Oltre a toccare la lattina, il rischio di ammollo è ridotto se la lattina o la bottiglia vengono aperte lentamente piuttosto che rapidamente perché la variazione di pressione iniziale è meno significativa, quindi il gas può fuoriuscire di meno con forza. Più ampia è la parte superiore del contenitore, maggiore è la possibilità di evitare incidenti, poiché vi è più volume per il gas senza intervenire sul liquido. Ne consegue anche che se si agita una lattina a gravità zero, toccando la lattina non funzionerà (sebbene aprire lentamente la lattina aiuterà), poiché le bolle non voleranno preferenzialmente verso l'alto La lattina! Forse toccando la lattina si rende più probabile il problema, poiché toccando si rimuovono le bolle che si attaccano alla lattina, quindi non c'è nulla che li rallenta quando la lattina si rompe. È per questo che i cosmonauti bevono vodka invece della Coca Cola? Hmm ...