Le bacchette svolgono un ruolo importante nella cultura alimentare cinese. Le bacchette sono chiamate "Kuaizi" in cinese e venivano chiamate "Zhu" nei tempi antichi (vedi i personaggi sopra). I cinesi usano il kuaizi come uno dei servizi da tavola principali da oltre 3000 anni.
Storia delle bacchette
Fu registrato in Liji (Il libro dei riti) che le bacchette furono usate nella dinastia Shang (dal 1600 a.C. al 1100 a.C.). Fu menzionato nello Shiji (il libro di storia cinese) da Sima Qian (circa 145 a.C.) che Zhou, l'ultimo re dei Dinastia Shang (intorno al 1100 a.C.), utilizzava le bacchette d'avorio. Gli esperti ritengono che la storia delle bacchette di legno o di bambù possa essere datata a circa 1.000 anni prima delle bacchette di avorio. Le bacchette di bronzo furono inventate in Occidente Dinastia Zhou (1100 a.C. al 771 a.C.). Le bacchette di lacca dell'han occidentale (dal 206 a.C. al 24 d.C.) furono scoperte a Mawangdui, in Cina. Le bacchette d'oro e d'argento divennero popolari durante la dinastia Tang (dal 618 al 907). Si credeva che le bacchette d'argento potessero rilevare i veleni negli alimenti.
Materiali per realizzarli
Le bacchette possono essere classificate in cinque gruppi in base ai materiali utilizzati per realizzarle, ovvero bacchette di legno, metallo, osso, pietra e composte. Le bacchette di bambù e di legno sono le più popolari utilizzate nelle case cinesi.
Come non usare le bacchette
Ci sono alcune cose da evitare quando si usano le bacchette. I cinesi di solito non battono le loro ciotole mentre mangiano, poiché il comportamento era praticato dai mendicanti. Non inserire le bacchette in una ciotola in posizione verticale perché è un'usanza utilizzata esclusivamente in sacrificio.
Se sei veramente interessato alle bacchette, potresti visitare il Museo Kuaizi di Shanghai. Il museo ha raccolto oltre 1.000 paia di bacchette. Il più antico era della dinastia Tang.