Glossario tedesco di erbe e spezie

Quando si cucina o si mangia in a TedescoPaese di lingua, vorrai conoscere le parole per erbe, spezie e condimenti. Esplora questi due elenchi. In primo luogo, un elenco tedesco-inglese e quindi un elenco inglese-tedesco.

Chiave:
Nome di genere: r (der, masc.), e (morire, fem.) o S (Das, neu.)

UN
r Anis anice

B
s Basilikum basilico
r Beifuß artemisia
r Bockshornklee fieno greco
s Bohnenkraut salato n.
r Boretsch borragine
e Brunnenkresse crescione
s Bürzelkraut/Purzelkraut porcellana

C
r Cardamomo/Kardamom cardamomo, cardamomo
Cayenne-Pfeffer peperoncino di Cayenna
r Coriandolo coriandolo (coriandolo)
r Cumino cumino
e Curcuma/Kurkuma Curcuma
r / s Curry curry

D
r Dill aneto

E
e Edelraute ruta
Estragone Dragoncello

F
r Fenchel finocchio
r Fencheltee tè di finocchio

sol
e Gartenkresse nasturzio
e Gelbwurz Curcuma
e Gewürznelke (-n) Chiodi di garofano)

H
r Holunder Sambuco
e Holunderbeere sambuco
Hopfen (pl) luppolo

io
r Ingwer Zenzero

K
e Kamille camomilla, camomilla
Kapern (pl) capperi

L
r Lauch (-e) porro (i), allium
r / s Liebstöckel levistico
s Löffelkraut scorbuto comune
s Lorbeerblatt foglia d'alloro
Lorbeerblätter (pl) foglie di alloro

M
r Majoran majoram, majoran, maggiorana
r Majoran majoram dolce, majoram annodata
r Meerrettich Rafano
e Minze menta
r Mohn seme di papavero)
e MuskatnussNoce moscata

N
e Nelke (-n) Chiodi di garofano)
r Nelkenpfeffer pimento (bacche dell'albero del pimento)

O
origano origano

P
r Paprika paprica
e Paprikaschote pimento
e Peperoni peperoncino, peperoni (Spezia)
e Petersilie prezzemolo
r Pfeffer Pepe
s Pfefferkorn (-Körner) pepe (i)
e Pfefferminze menta piperita
r Piment pimento (bacche dell'albero del pimento)
r Porree (-S) porro (i), allium
r Portulak, s Bürzelkraut/Purzelkraut porcellana
r Puderzucker zucchero a velo

R
r Rosmarin rosmarino

S
r Safran zafferano
r / e Salbei saggio
e Schale sbucciare (arancia, limone)
r / e Schickoree cicoria
r Schnittlauch erba cipollina
r Selleriesamen (-) semi di sedano)
Senf mostarda
Senfkörner (pl) semi di senape
r Sesam sesamo
s Steinkraut stonecrop

T
r Thymian timo
e Tripmadam, s Steinkraut stonecrop

V
e Vanillestange baccello di vaniglia
r Vanillezucker zucchero aromatizzato alla vaniglia

W
e Wacholderbeere bacca di ginepro
Wacholderbeeren (pl) bacche di ginepro
r Waldmeister Woodruff
e Wegwarte cicoria
e Weinraute ruta
r Wermut (stagionatura) assenzio
r Wermut (liquore alle erbe) vermut
s Wurstkraut, r Majoran majoram dolce, majoram annodata
würzenv. per condire, aggiungere condimento / spezie

Y
r Sì issopo

Z
e Zichorie (nel caffè) cicoria
r Zimt cannella
e Zitronenmelisse melissa
e Zitronenschale (-n) scorza di limone
r Zwiebel cipolla

Chiave:
Nome di genere: r (der, masc.), e (morire, fem.) o S (Das, neu.)

UN
pimento (bacche di pimento) r Nelkenpfeffer, r Piment
anice r Anis

B
basilico s Basilikum
foglia d'alloro s Lorbeerblatt
foglie di alloro Lorbeerblätter (pl)
borragine r Boretsch

C
camomilla, camomilla e Kamille
capperi Kapern (pl)
semi di cumino) r Kümmel
cardamomo, cardamomo Kardamom, Cardamomo
peperoncino di Cayenna Cayenne-Pfeffer
semi di sedano) r Selleriesamen (-)
cerfoglio r Kerbel
cicoria e Wegwarte, r / e Schickoree, e Zichorie (nel caffè)
peperoncino e Peperoni
erba cipollina r Schnittlauch
coriandolo (coriandolo) r Koriander
cannella r Zimt
Chiodi di garofano) e Nelke (-n), e Gewürznelke (-n)
scorbuto comune s Löffelkraut
coriandolo r Coriandolo/Koriander
crescione e Kresse/Brunnenkresse
cumino r Cumino, r Kreuzkümmel
curry r / s Curry

D
aneto r Dill

E
Sambuco r Holunder
sambuco e Holunderbeere

F
finocchio r Fenchel
tè di finocchio r Fencheltee
fieno greco r Bockshornklee

sol
aglio r Knoblauch
Zenzero r Ingwer

H
luppolo Hopfen (pl)
Rafano r Meerrettich
issopo r Sì

J
bacca di ginepro e Wacholderbeere
bacche di ginepro Wacholderbeeren (pl)

L
porro (i), allium r Lauch (-e), r Porree (-S)
melissa e Zitronenmelisse
scorza di limone e Zitronenschale (-n)
levistico r / s Liebstöckel

M
majoram, majoran, maggiorana r Majoran
menta e Minze
artemisia r Beifuß
mostarda Senf
semi di senape Senfkörner (pl)

N
nasturzio e Gartenkresse, r Kapuziner, e Kapuzinerkresse
Noce moscata e Muskatnuss

O
cipolla r Zwiebel
origano origano

P
paprica r Paprika
prezzemolo e Petersilie
sbucciare (arancia, limone) e Schale
peperoni, peperoncino e Peperoni
peperoni, peperoncino r Paprika (Switz.)
Pepe r Pfeffer
granello di pepe nero s Pfefferkorn (-Körner)
menta piperita e Pfefferminze
pimento e Paprikaschote
seme di papavero) r Mohn
zucchero a velo r Puderzucker
seme di zucca r Kürbissamen
porcellana r Portulak, s Bürzelkraut/Purzelkraut

R
rosmarino r Rosmarin
ruta e Weinraute, e Edelraute

S
zafferano r Safran
saggio r / e Salbei
salato n.s Bohnenkraut
condire, aggiungere condimento / spezie v.würzen
semi di sesamo Sesamkörner (pl), r Sesam
stonecrop e Tripmadam, s Steinkraut
majoram dolce, majoram annodata s Wurstkraut, r Majoran

T
Dragoncello Estragone
timo r Thymian
Curcuma e Curcuma/Kurkuma, e Gelbwurz

V
zucchero aromatizzato alla vaniglia r Vanillezucker
baccello di vaniglia e Vanillestange
vermut r Wermut (liquore alle erbe)

W
crescione e Brunnenkresse
Woodruff r Waldmeister
assenzio romano r Wermut (stagionatura)