La chimica accade nel mondo intorno a te, non solo in un laboratorio. La materia interagisce per formare nuovi prodotti attraverso un processo chiamato reazione chimica o cambio chimico. Ogni volta che cucini o pulisci, lo è chimica in azione. Il tuo corpo vive e cresce grazie a reazioni chimiche. Ci sono reazioni quando prendi farmaci, accendi un fiammifero e fai un respiro. Questi esempi di reazioni chimiche da ogni giorno la vita è un piccolo assaggio delle centinaia di migliaia di reazioni che si verificano durante la giornata.
Respirazione cellulare aerobica è il processo opposto della fotosintesi in quanto le molecole di energia sono combinate con l'ossigeno che respiriamo per liberare l'energia necessaria alle nostre cellule più l'anidride carbonica e l'acqua. L'energia utilizzata dalle cellule è energia chimica sotto forma di ATP o adenosina trifosfato.
La respirazione anaerobica è a insieme di reazioni chimiche ciò consente alle cellule di ottenere energia da molecole complesse senza ossigeno. Le cellule muscolari eseguono la respirazione anaerobica ogni volta che si esaurisce l'ossigeno erogato, ad esempio durante un esercizio intenso o prolungato. La respirazione anaerobica da parte di lievito e batteri viene sfruttata per la fermentazione per produrre etanolo, carbonio anidride carbonica e altri prodotti chimici che rendono comuni formaggio, vino, birra, yogurt, pane e molti altri prodotti.
Ogni volta che accendi un fiammifero, accendi una candela, accendi un fuoco o accendi una griglia, vedi la reazione di combustione. Combustione combina molecole energetiche con ossigeno per produrre anidride carbonica e acqua.
Migliaia di reazioni chimiche si svolgono durante la digestione. Non appena metti cibo in bocca, un enzima nella tua saliva chiamato amilasi inizia a scomporre zuccheri e altri carboidrati in forme più semplici che il tuo corpo può assorbire. Acido cloridrico nello stomaco reagisce con il cibo per scomporlo ulteriormente, mentre gli enzimi scindono proteine e grassi in modo che possano essere assorbiti nel flusso sanguigno attraverso le pareti dell'intestino.
Ogni volta che combini un acido (ad es. Aceto, succo di limone, acido solforico, o acido muriatico) con una base (ad es. bicarbonato di sodio, sapone, ammoniaca o acetone), stai eseguendo una reazione acido-base. Queste reazioni neutralizzano l'acido e la base per dare sale e acqua.
Telenovelas e detersivi pulito a titolo di reazioni chimiche. Il sapone emulsiona lo sporco, il che significa che le macchie oleose si legano al sapone in modo che possano essere rimosse con acqua. I detergenti agiscono come tensioattivi, riducendo la tensione superficiale dell'acqua in modo che possa interagire con gli oli, isolarli e sciacquarli.
La cottura utilizza il calore per causare cambiamenti chimici negli alimenti. Ad esempio, quando si fa bollire un uovo, l'idrogeno solforato prodotto riscaldando l'albume può reagire con il ferro del tuorlo per formare un verde grigiastro suonare intorno al tuorlo. Quando rosolate carne o prodotti da forno, il Reazione di Maillard tra aminoacidi e zuccheri produce un colore marrone e un sapore desiderabile.